/ Drumul Laptelui view 12531

În satul Limbenii Noi, raionul Glodeni, își desfășoară activitatea tânărul antreprenor Vasile Vatamaniuc. Are câteva loturi de pământ pe care crește diverse culturi agricole, o moară, dar și o fermă de vaci cu 35 de capete dintre care 15 sunt vaci mulgătoare, restul viței, vițele, tineret.

Cum funcționează o fermă mică în Moldova

Totul a început în anul 2010, când avea doar o vacă și un vițel, primite în dar de la tatăl său. În timp și-a dezvoltata afacerea, mărind numărul de capete și punând accent pe vacile de lapte. Animalele sunt de rasă mixtă, moldovenească, iar inseminarea lor are loc prin metodă artificială.

Vasile a construit totul cu forțele proprii: grajdul, încăperile unde sunt stocate furajele, unde este adunat și răcit laptele până a fi colectat. Datorită concursului național de business planuri pentru tineri organizat de ANTIM a beneficiat de ajutor financiar, datorită căruia a reușit să-și echipeze un mic laborator pentru testarea calității laptelui.

Vacile sunt testate regulat de către un veterinar, însă din spusele lui Vasile, bovinele sale nu au avut deocamdată probleme cu bolile sau paraziții.

Ferma are doi angajați, care se ocupă de mulsul vacilor și de îngrijirea lor. Mulsul are loc manual cu ajutorul unei instalații speciale. Aceasta reprezintă un cărucior dotat cu un braţ, care extrage laptele din ugerul vacilor pentru a-l transporta într-un recipient ce-l păstrează la temperaturi optime.

Furajele pentru vite

Având terenurile proprii, antreprenorul reușește să asigure vacile cu nutreț pe parcursul întregului an. Crește lucernă, porumb, floarea soarelui și siloz, care sunt utilizate la formarea concentratelor atât de importante pentru o alimentare cuvenită a bovinelor. Primăvara și vara, vacile pasc iarbă pe imașul satului, iar pentru sezonul rece iarba este cosită și stocată. Este important de știut, că furajarea vacilor este factorul major care influențează producția de lapte, reprezentând însă, în medie și circa 60% din cheltuielile anuale dintr-o fermă.

Apa provine de la fântână, este apoi pompată într-un rezervor special și adusă cu căldările la văcuțe.

Colectarea și vânzarea laptelui

Laptele de la ferma din Limbenii Noi este colectat și procurat de fabrica „Lactis” din orașul Râșcani. La ziua de azi dau lapte 14 capete, iar cantitatea pe care o poate preda ferma este de aproximativ 160 de litri pe zi. O singură vacă dă în mediu 15 -16 litri. Laptele este vândut 4.40 lei litru. Fracția de grăsime diferă în dependență de anotimp. Pe parcursul iernii, de exemplu, vacile dau o cantitate mai mică de lapte, dar cu o fracțiune de grăsime mai mare.

Laptele este testat atât de către Vasile Vatamaniuc în propriul laborator, cât și de laboranții fabricii care fac probele și analizele respective repetat, pentru a se asigura de o bună calitate a produsului final, de lipsa antibioticelor și a altor substanțe în lapte.

Problema deșeurilor

Toate deșeurile ce rămân în urma animalelor sunt adunate și duse pe deal, unde se stochează, fermentează și apoi sunt utilizate ca îngrășământ. Îngrășământul împăștiat pe teren se decompune repede, nu are cum să ajungă în fântâni sau ape subterane. Cu atât mai mult este natural și nu conține urme de medicamente sau substanțe chimice.

Întreaga afacere a lui Vasile Vatamaniuc este un circuit: venitul de la lapte este investit în pământ, în procurarea materialului semincer și recoltarea cerealelor, etc. O parte din vițeii pe care crește, îi vinde de tineri sau îi îngrașă pentru procesatorii de carne. Tinde în permanență să obțină cât mai multe cunoștințe în domeniu și să ajungă la un nivel de management cât mai înalt și eficient.

Acest articol face parte din seria de materiale publicate în cadrul campaniei Drumul Laptelui, organizate de Madein.md în parteneriat cu Asociația Obştească “Pro Cooperare Regională” în cadrul Proiectului ”Milk”, cu suportul fundației HEKS-Moldova și a Asociației Fermierilor Producători de Lapte.