Советы, как лучше насладиться хорошим пивом

Немецкие специалисты в области пивоварения выделили основные характеристики, которые помогли бы нам в полной мере насладиться вкусом любимого напитка, сообщает британская газета Daily Mail. Вместе с командой исследователей из Гамбургского университета они подчеркнули основные элементы, по которым можно определить качество пива.

Важную роль в процессе дегустации пива играют такие факторы, как форма тары, количество пены, цвет и жидкотекучесть напитка, а также его температура. Представляем и другие важные аспекты, на которые стоит обратить внимание:

Пиво наливают в бокал под углом в 45 градусов, а оптимальная температура для его потребления составляет 6-13 градусов. Более светлые сорта пива, лагеры, как правило, лучше пить холодными. А более темные сорта пива как Quadrupel, Imperial Stout и Barley Wine, наоборот, следует пить при более высоких температурах.

Бокал или стакан можно немного взболтать. Так же, как и в случае с вином, пиво должно быть насыщенно кислородом, что обогощает его вкус.

Пена должна быть белого цвета, без пятен, разводов, с высотой 30-40 мм. На вкус она должна быть слегка горьковатой, немного более горькой, чем сам напиток, и должна сохраняться в течение примерно менее трех минут.

Для того, чтобы лучше оценить вкус пива перед тем, как его пить, не рекомендуется употреблять в пищу сладости, курить или питаться продуктами, которые могли бы изменить чувствительность вкусовых рецепторов.

Первый глоток нужно чуть смаковать. Пиво надо подержать во рту, чтобы впитать его вкус, пока не начнем чувствовать его аромат и сладковатый привкус вместо горечи. В этом случае сенсоры вкуса получают данные о всех его характеристиках.
Если пиво содержит больше 5% алкоголя, бокал рекомендуется пить более долго, в то время как более легкие пива, такие как Pilsner, можно пить быстро, за несколько глотков.

Важно также знать, что пиво не должно быть подано в кружках или стаканах, которые хранят в холодильнике или в морозильной камере (как правило, этот метод используют и некоторые из местных баров и ресторанов). Чрезвычайно холодные бокалы очень быстро удаляют кислоту из пива, что может повлиять на его вкус. Перед тем, как налить в него пиво, оптимально было бы ополоснуть стакан в холодной воде.

Помните, что множество брендов отечественного пива можно попробовать на мероприятии Beer of Moldova, которое состоится 10 сентября в заведении Smokehouse: BBQ, Beer, Community.

источник: sakura-massazh.ru