/ Drumul Laptelui view 15854

Недалеко от села Хорешть Яловенского района находится молочная ферма компании Neolacta SRL, одна из крупнейших в регионе, насчитывающая около 500 голов КРС, из которых 280 дойных коров. Управляющий фермой Виктор Колин привез коров около двух лет назад из Нидерландов. Все они – Голштинской породы, одной из самых продуктивных в мире.

Важную роль в компании играет ветеринар Руслан Панасюк. Он с Украины, имеет большой опыт управления молочными фермами в целом и работы с коровами голштинской породы в частности. По его мнению, о голштинцах нужно очень хорошо заботиться, обеспечивая им корм и условия, в которых они содержатся, что является важными факторами для получения высококачественного молока. Но все-таки самое главное - это генетика, которая и определяет производительность породы.

Ферма была возведена собственными силами на месте старого коровника, построенного еще в советские времена. Состоит она из трех больших зданий, включающих также доильный зал, лабораторию, комнату с управляющей компьютерной системой и танкеры для охлаждения молока.

Высококачественные корма и фураж

Чтобы прокормить одну корову в течение года, требуется не менее одного гектара земли. В настоящее время компания имеет около 300 гектаров земель при ферме. Самостоятельно выращивают силос, сенаж и сено, а ячмень, кукурузу, шроты сои и подсолнечника покупают у других отечественных производителей.

Рецепты для каждой категории животных разработаны по отдельности: например, есть рецептура, предназначенная исключительно для молочных коров, другие для телят, молодняка и коров, готовящихся к отелу. При необходимости, коровы также получают специальные смеси витаминов и минералов.

Летом, когда количество молока увеличивается и уменьшается доля жира в нем, применяются рецептуры с другими пропорциями корма, которые позволяют получать молоко с содержанием жира более 4% даже в теплое время года.

В результате применения таких рецептов коровы дают молоко с содержанием жира 4,2-4,3%, кроме этого - более богатое белком. В среднем от одной коровы получают 25,5 - 25,8 литра молока в день. В общей сложности фермерам удается надоить за день около 7 тонн молока, которое продается компании JLC. Молоко с жиром 3,5% реализуется по цене 5 леев 30 бань. При увеличения жирности растет и цена.

Комфорт коров - важное условие для получения хорошего молока

Три помещения фермы обеспечены оптимальными условиями для выращивания молочных коров. Эти животные больше страдают от избытка тепла, чем холода, поэтому в коровниках установлены специальные вентиляторы, которые работают в течение всего лета. Главное, чтобы там не было сквозняков или влажности.

Коровы здесь находятся круглосуточно, практически не выходя наружу. Их не выгоняют на выпас, чтобы снизить риск заражения различными заболеваниями или паразитами. В доильной комнате есть несколько осветительных приборов и проекторов, которые обеспечивают животным одинаковые условия в течение 24 часов. Коровы не знают, ночь сейчас или день. Их доят с интервалом 8 часов (в 7.00, 15.00 и 23.00). Около 14 часов в сутки корова отдыхает.

Оборудование и технологии

В фермерском хозяйстве Neolacta есть зал механизированной дойки, оснащенный вспомогательным оборудованием, которое упрощает этот процесс. Такая система позволяет проводить доение в гораздо более короткие сроки, без ухудшения качества молока. Здесь доят до 20 животных одновременно.

Ферма имеет хорошо оснащенную лабораторию, где определяют долю жира и плотность молока, и танкеры для охлаждения молока емкостью 16 тонн.

В отдельной комнате находится видеосистема для мониторинга всех сельскохозяйственных помещений (коровников; территории, к ним прилегающей; доильного зала; помещения с танкерами охлаждения молока и т.д.).

Но самое дорогое и ценное приобретение компании - это раздатчик фуража Siloking. Он обеспечивает смешивание и сохранение структуры корма оптимальным образом. Устройство позволяет добиваться идеальной точности взвешивания и формует корм в виде равномерных и плоских полос. Он может работать и без проводов (wireless), и вся необходимая информация всегда доступна для оператора.

 Во время нашей беседы с ветеринаром Русланом, мы узнали некоторые любопытные факты о коровах и молоке в целом. Вот некоторые из них:

- В животноводстве возраст коровы измеряется не годами, а количеством лактаций.
- Коровы чувствительны к атмосферным, климатическим или температурным изменениям. По собственному опыту Руслан заметил, что если свежее молоко пенится, то очень вероятно, что ожидаются осадки (дождь или снег);
- Лучшим молочным пакетом является Tetra-Pak. Это оптимальная упаковочная система для асептических и пастеризованных продуктов.
- Мы можем проверить, является ли молоко натуральным или сделано из порошка, влив в него немного уксуса. Если молоко свернулось, то это хорошо, а если выпало в осадок, оно может быть порошковым.

В будущем предприятие Neolacta планирует увеличить количество коров и открыть производственную линию. Таким образом, в стране появиться новый производитель молочных продуктов, что, надеемся, будет способствовать повышению качества молока и других продуктов, сделанных из натурального молока.

Данная статья является частью материалов опубликованных в рамках кампании Drumul Laptelui, организованной проектом Madein.md совместно с Общественной Ассоциацией «Pro Cooperare Regională», проектом «Milk Market Improvement through Linkages and Knowledge – MILK» и Ассоциацией Фермеров Производителей Молока.