В Тирасполе начали производить экологически чистые яблочные снеки

Тираспольский завод консервов детского питания в прошлом году запустил производство яблочных снеков под торговой маркой Frux. Как рассказал для madein.md менеджер предприятия Александр Тритяк, снеки изготавливаются из собственных яблок европейских сортов Granny Smith и Fuji Red, выращенных в экологически благоприятном районе Молдовы на левом берегу Днестра.

Технология производства следующая. Собранные яблоки моют чистой водой и ополаскивают под душем. Затем инспекторы визуально осматривают их, при необходимости удаляют видимые дефекты, после чего плоды нарезаются на тонкие дольки. Далее яблочные дольки проходят шоковую заморозку при -30°С, что позволяет сохранить все витамины и полезные минералы свежего яблока.

На финальной стадии происходит быстрое обжаривание при низкой температуре, что исключает появление канцерогенов в продукте. Вакуумная сушка удаляет излишки масла после обжарки, сохраняет продукт чистым, полезным и хрустящим снеком.

В ассортименте пока четыре вида снеков: натуральный яблочный, с корицей, лимоном и ванилью.

Мощность производства на данный момент составляет 500 тыс. пачек в месяц, планируется увеличение производства до 3 млн. Продукт экспортного направления, однако есть и в интернет-магазинах в Кишинёве, Бельцах, и Кагуле, где 35-граммовый пакет стоит 16 леев.

Справедливости ради нужно отметить, что предприятия Правобережной Молдовы тоже изготавливают яблочные чипсы. Только не в таких объёмах. Здесь можно назвать фирму Divib media, которая в прошлом году начала производить чипсы под ТМ Vine criza, сорокское ООО Lefrucom, кишинёвскую сеть магазинов Tortik и др.

Самый простой из предлагаемых производителем рецептов - добавить хрустящие дольки в мороженое. Есть и посложнее: Выложите в миску творог, добавьте в него семена подсолнечника, фрукты (любые на ваше усмотрение) и кусочки яблочного снека. Полейте это всё мёдом и наслаждайтесь лёгким, полезным завтраком или полдником.