Mentionată prima dată în 1502, comuna cu numele Ulmu include câteva sate de răzeși din Ialoveni, așezate la poalele unor codri seculari, în apropierea unor izvoare liniștite.
Frumusețea acestor locuri e vestită. Aici, în podgoriile vinăriei Poiana a fost filmat și unul dintre cele mai vestite filme produse în Republica Moldova, cu participarea actorilor moldoveni – „O șatră urcă la cer”, regizat de renumitul regizorul moldovean Emil Loteanu.
Imaginile imortalizate în zonă au devenit și o carte de vizită pentru băștinași. De asemenea, în regiune se află și trei mănăstiri frumoase, ce atrag turiștii. Apele rîului Botna își au izvorul tot de pe aceste meleaguri pitorești.
Aici, în localitatea Ulmu este amplasată Vinăria Poiana, care se află în mijlocul unei poiene minunate.

Vinul produs pe podgoria Vinăriei Poiana este îngrijit cu multă pasiune de către muncitori. Secretul vinului e în strugurii care sunt colectați manual.

Vinul obține un gust nobil.

Identitatea vine de la următoarea legendă:
Într-o zi de toamnă aurie, pe podgorie a venit un cerb frumos. Măncând din strugurii dulci, copți sub razele soarelui, coarnele sale bogate s-au încâlcit în vița-de-vie. Geamătul său a atras culegătorii, care l-au ajutat să se elibereze și l-au îndulcit cu încă un strugure. Cerbul a fugit spre pădure, dar la marginea acesteia s-a oprit și s-a întors spre oameni privindu-i cu recunoștință. Băștinașii au hotărît să numească podgoria de la Ulmu – Poiana Codrilor, având drept simbol cerbul sprințar.

Poiana, Poiana Codrilor, Răcoarea Codrilor, Ulmu

1. Ulmu Merlot 2012 - medalia de aur la Berliner Wein Trophy 2015
2. Ulmu Merlot 2012 – medalia de aur la International Wine Contest Bucharest 2015